- .
- .
- .
- .
- .
Como pionero en el sector del té con especias, YOGI TEA® ha sido original e inimitable desde los años 70, y hoy, con sus ideas innovadoras y sabores inusuales, YOGI TEA® continúa liderando el camino en el mercado del té. La combinación única de unos 70 ingredientes diferentes dan a YOGI TEA® su sabor inimitable.
Con 41 tés diferentes, YOGI TEA® ofrece una gran variedad de sabores para todas las situaciones de la vida.
YOGI TEA® se basa en la tradición antigua del Ayurveda, que se ha adaptado para satisfacer las necesidades y expectativas particulares de las personas del mundo moderno.
Todos los ingredientes de YOGI TEA® son de primera calidad. Todas las materias primas se someten a varios controles de sabor, aspecto y pureza durante los procedimientos de transformación, y también son probadas por un laboratorio externo e independiente.
Los ingredientes utilizados por YOGI TEA® son bio-orgánicos y se cultivan en plantaciones orgánicas controladas, con certificaciones internacionales: IMO (D), SKAL (NL), KRAV(S), Debio (N), Soil Association (UK), AB (F).
Los productos de YOGI TEA® están disponibles en casi todos los países europeos. Los tés se pueden comprar en tiendas de alimentos naturales, tiendas de té, farmacias y tiendas naturistas, y más recientemente, también en supermercados seleccionados.
El precio de venta del té varía ligeramente según el país y sus canales de distribución. En Alemania, el precio de venta al público recomendado para una caja con 15 bolsas de té es de 2,99 €.
En 1969, Yogi Bhajan, un maestro de yoga y Ayurveda comenzó a enseñar Kundalini Yoga en el mundo occidental y al final de cada sesión de yoga servía a sus alumnos un té especial. Este "YOGI TEA®" se ha hecho muy popular y cada vez más famoso en los últimos años en los que se ha producido un crecimiento constante de la demanda. Este aumento de la demanda llevó al inicio de la producción comercial en 1986. Desde entonces, la gama de tés se ha ido ampliando continuamente con nuevas recetas de gran éxito en el mercado.
El primer YOGI TEA® sólo estaba disponible a granel. Estaba hecho de especias enteras o poco cortadas y tenía que hervirse en agua durante 15-30 minutos. Sólo durante el período de ebullición se liberaban los ingredientes y aceites esenciales contenidos en las especias para dar al té su aroma único e intenso. Este primer té se servía tradicionalmente con leche y miel.
Desde los años 90, YOGI TEA® también está disponible en bolsas de té. Éstas incluyen los mismos ingredientes que el té a granel pero finamente cortados y enriquecidos con extractos de especias, consiguiendo un tiempo de infusión más corto, por lo que su uso es más fácil y conveniente, en particular, en la oficina o de viaje.
Por el momento, YOGI TEA® ofrece cinco sabores diferentes: Classic Chai, Himalaya Chai, Good Morning Chai, Choco Chai y Ginger Lemon Chai.
En términos generales, con unas 3-4 bolsitas de té se hace un poco menos de un litro de YOGI TEA® (250 ml por cada bolsa de té). Se pueden utilizar más bolsas de té si se desea para obtener un sabor más intenso, especialmente para el té que se sirve tradicionalmente con leche (como por ejemplo, Classic, Himalaya, Choco, Black Chai, Green Chai, Rooibos y Sweet Chili).
YOGI TEA® Classic también está disponible pre-elaborado en tetra pack de 1 litro. Está doblemente concentrado y se sirve con leche en la proporción 1:1. No requiere tiempo de infusión, se prepara rápidamente y, por tanto, es ideal para su uso en el servicio de alimentos y el sector gastronómico. Se puede consumir caliente o frío, y tiene una larga duración sin contener conservantes.
En muchas partes del mundo, "Chai" es el término que se utiliza para el té en general. En la India, "Chai" es un té con especias dulces hecho con una mezcla de té negro, leche y especias. Como, no obstante, no hay receta definitiva, ingredientes adicionales como el cardamomo, la canela, el jengibre, la pimienta negra o el ajo, se suelen añadir en cantidades variables. YOGI TEA® Classic es una mezcla de especias hecha con los ingredientes de un Chai tradicional (sin té negro) y se sirve en el estilo tradicional, endulzado y con leche. YOGI TEA ® también ofrece Black Chai (que incluye té negro Green Chai) a base de té verde y Sweet Chai hecho con regaliz. Estos tés también se sirven normalmente azucarados y con leche.
YOGI TEA® recomienda que ciertos tés se sirvan con leche (consulte las instrucciones de preparación) para que el té con especias desarrolle plenamente su sabor.
También se puede decir que la leche equilibra la agudeza de las especias, mientras que las especias quitan la "delgadez" de la leche.
Servir YOGI TEA® endulzado o sin azúcar es una cuestión de gusto personal. Sin embargo, el sabor inimitable de YOGI TEA® generalmente mejora al endulzarlo y permite que se desarrolle plenamente, por lo que se recomienda que algunas variedades de YOGI TEA® se sirvan endulzadas con azúcar o miel (consulte las instrucciones de preparación). Para este propósito resulta ideal usar algún saludable edulcorante orgánico, sin refinar. Los tés que contengan edulcorantes naturales no deben endulzarse (por ejemplo, Sweet Chai, Sweet Chili o Licorice).
Esta información se proporciona en la lista de ingredientes de la página de cada producto.
Temperatura: en general, todas las variedades de YOGI TEA® se preparan con agua en ebullición (100 °C). La única excepción a esta regla son los tés verdes, que deben prepararse con agua a 80 °C para no desarrollar un sabor amargo (consulte las instrucciones de preparación). El agua a 80 °C se puede obtener hirviendo agua y luego dejando que se enfríe (sin tapa) durante aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de infusión: el tiempo de infusión varía entre 2-3 minutos para el té verde y 4-7 minutos para el resto de tés (consulte el cuadro). La regla general es: cuanto mayor sea el tiempo de infusión, más rotundo e intenso será el sabor ya que las sustancias naturales presentes en las hierbas y especias se liberan después de un período determinado. Por esta razón, el tiempo de infusión de las variedades de YOGI TEA® (excepto el té verde) también se puede prolongar más allá del tiempo recomendado en el paquete.